Компанія Morakniv відома своїми кухонними ножами з початку XVII століття. З того часу дизайн ножів постійно вдосконалюється для покращення їх практичності та ефективності в процесі використання.
Morakniv Classic Kitchen 1891 – це оновлена лінійка класичних кухонних ножів, що стала результатом співпраці компанії з відомим шеф-кухарем Йоханом Юрескогом (Johan Jureskog). Серія поєднує традиційний дизайн з сучасними матеріалами та включає 5 популярних ножів, які використовуються на кухні.
Клинки ножів Morakniv серії Classic Kitchen 1891 виготовлені з нержавіючої сталі, загартованої до 58 одиниць за шкалою Роквелла. Ця високоякісна сталь має чудові різальні властивості, високу твердість, гостроту різальної кромки та відмінну корозійну стійкість. Кожен клинок полірується відповідно до класичних традицій харчової промисловості, де полірування є вимогою в інструкціях з гігієни.

Рукояті ножів серії Classic Kitchen 1891 виготовлені з добірної деревини шведської берези, пофарбованої в темно-червоний колір. Металеві частини рукояті виконані з нержавіючої сталі. На тильній частині навершя розміщений логотип компанії Morakniv, що підтверджує оригінальність і якість продукції.

Morakniv Classic 1891 Bread Knife – це класичний ніж для нарізання хліба. Bread Knife має довгий вигнутий клинок з серейторним заточуванням, що дозволяє легко розрізати хрусткі кірки цілого хліба. Також ніж може використовуватися для нарізання м’яса або подрібнення овочів.

УВАГА! Щоб уникнути появи плям на поверхні клинка, рекомендуємо насухо протирати клинок після контакту з вологим середовищем. Проте поява плям є хімічною реакцією сталі і не є дефектом чи гарантійним випадком.

Компанія Morakniv використовує стандарт Steel Grade Mora (SGM®), що визначає тип сталі, використовуваної в клинках ножів, країну походження та обробку, якій вона піддається в процесі виробництва.

Коди SGM:

SGM®S-ASE101

SGM®S-ASE111

SGM®S-BSE101

SGM®S-BSE111

SGM®S-CSE101

SGM®S-CSE111

SGM®C-DDE101

SGM®LC-EFR 101

SGM®B-FSE101

SGM®C-GDE000

Як читати?

Тип сталі:

S = (Stainless Steel) Нержавіюча сталь

C = (Carbon Steel) Вуглецева сталь

LC = (Laminated Carbon steel) Ламінована вуглецева сталь

B = (Boron steel) Борована сталь

Сплав сталі:

A= 12C27 Alleima

B = 14C28N Alleima

C = 10C28Mo2 Alleima

D = C100S C.D. Wälzholz GmbH

E = S235/100CR6 Bonpertuis

F = BORON 27Cr SSAB

G = SPRING C75 QT C.D. Wälzholz GmbH

Країна-виробник:

SE = Швеція

DE = Німеччина

FR = Франція

Перша цифра: Загартовування: 1 = Так / 0 = Ні

Друга цифра: Кріообробка 1 = Так / 0 = Ні

Третя цифра: Відпалювання: 1 = Так / 0 = Ні