Kasumi Kuro - це японські кухонні ножі, виготовлені вручну компанією Kasumi в місті Секі. У цій серії представлено кілька кухонних ножів з загальними характеристиками:

Клинок виготовлений з дамаської сталі, що складається з 32 шарів, з основою з молібден-ванадієвої сталі AUS-8 для ріжучої кромки, а також має фінішну ковану обробку, що запобігає прилипанню їжі до клинка.

Руків’я виконане з ламінованої деревини з восьмикутним профілем і покриттям з чорного епоксиду, яке стійке до впливу води та хімічних речовин.

Kasumi Kuro Damascus Chef’s Knife - це професійний ніж шеф-кухаря, призначений для оброблення, нарізання та подрібнення. Клинок має класичну форму, що дозволяє ефективно виконувати всі покладені на нього завдання.

Kasumi HM Kuro Damascus Chef (Gyuto) - це традиційні японські ножі, які задовольняють потреби кухарів різного рівня. Завдяки своїй універсальності, ці ножі легко справляються з різними техніками обробки продуктів, що робить їх незамінними на будь-якій кухні. Довге тонке лезо Гюто ідеально підходить для точних і делікатних розрізів, таких як нарізання та шинкування фруктів, овочів, м’яса та риби.

Клинок ножа виготовлено з комбінації нержавіючих сталей марок SUS430 та SUS304, а серцевина виготовлена з високовуглецевої сталі AUS-8. Характерний дамаський візерунок з обох боків леза досягається шляхом багаторазового складання та кування сталі в кілька шарів.

Руків’я виготовлено з дерева магнолії, обробленого чорною епоксидною смолою для підвищення міцності та стійкості до зовнішніх впливів. Завдяки використаним матеріалам, ножі стануть надійними помічниками навіть при інтенсивному використанні.