Ножі серії Kasumi HM виготовляються за унікальною технологією, що включає гаряче кування під тиском 300 тонн, що забезпечує високу твердість леза - 59-60 одиниць за шкалою Роквелла. Сталь також зміцнена завдяки куванню, що не лише надає ножу оригінального вигляду, але й підвищує його міцність. Це доповнення гарантує, що нарізані інгредієнти не прилипають до леза.

Кухонний ніж Kasumi HM Paring - це компактний ніж з характерним кованим візерунком, призначений для очищення овочів і фруктів з твердою шкіркою та щільною серцевиною. Завдяки ергономічній формі та загостреному кінчику, ніж легко надрізає та видаляє дрібні дефекти інгредієнтів, забезпечуючи точність та професійність у приготуванні.

Клинок ножа виготовлений з нержавіючої сталі марки AISI 410, а серцевина - з високовуглецевої сталі VG-10.

Руків’я виготовлене зі зносостійкого полімеру POM, що забезпечує зручність у руці та запобігає вислизанню під час активного використання.