Для виготовлення ножів Kanetsune серії KC-940 застосовується технологія кування Хон-Варікомі (також відома як "сан-маї" - традиційне ламінування клинка), де сердечник виготовлений з нержавіючої сталі VG-1, що оточений "оболонкою" з нержавіючої сталі SUS410. Це забезпечує відмінну фіксацію кромки та твердість на рівні 59 HRC.

Оздоблення Tsuchime надає лезам ножів неповторного вигляду. Цей процес формує рельєфну текстуру на поверхні леза, що нагадує кратери від метеоритів, що не лише робить ножі естетично привабливими, а й запобігає прилипанню продуктів до леза під час нарізання.

Ергономічні руків’я ножів забезпечують комфортний і надійний хват, що дозволяє точно контролювати ніж під час роботи. Поєднання відмінної гостроти, довговічності та стильного дизайну робить серію ножів KC-940 незамінним інструментом на кухні, який сподобається будь-якому досвідченому кухареві та любителю кулінарії.

Сантоку - це популярний ніж у японських домогосподарствах. За формою леза він є гібридом шеф-ножа (гюто) та ножа для нарізання овочів (накірі). Оснащений руків’ям з дерева та больстером з нержавіючої сталі. Завдяки широкому лезу дуже зручно переносити нарізані продукти з обробної дошки до ємності, а фінішне оздоблення "Tsuchime" запобігає налипанню продуктів на клинок.

Це універсальний японський ніж, який користується популярністю завдяки своїй багатофункціональності та зручності використання. У перекладі з японської "Santoku" означає "три добрі справи" або "три якості", що вказує на його здатність виконувати три основні завдання на кухні: нарізка, рубання та подрібнення.