Для виготовлення ножів Kanetsune серії KC-940 застосовується технологія кування Хон-Варікомі (також відома як "сан-маї" - традиційне ламінування клинка), де сердечник з нержавіючої сталі VG-1 захищений "оболонкою" з нержавіючої сталі SUS410, що забезпечує відмінну фіксацію кромки та твердість 59 HRC.

Оздоблення Tsuchime надає лезам ножів неповторного вигляду. Цей процес формує рельєфну текстуру на поверхні леза, що нагадує кратери від метеоритів, що не лише робить ножі естетично привабливими, а й запобігає прилипанню продуктів до леза під час нарізання.

Ергономічні руків’я ножів забезпечують зручний і надійний хват, що дозволяє точно контролювати ніж під час роботи. Поєднання відмінної гостроти, довговічності та стильного дизайну робить серію ножів KC-940 незамінним інструментом на кухні, який сподобається будь-якому досвідченому кухареві та любителю кулінарії.

Ніж Kengata - це класичний японський кухонний ніж, що вирізняється своїм оригінальним дизайном і функціональністю. Ідеально підходить для різноманітних кулінарних завдань, включаючи нарізання овочів, фруктів, м’яса та риби. Його подовжене лезо дозволяє робити довгі та рівні нарізки з мінімальними зусиллями.

Оздоблення "Tsuchime" сприяє природному відлипанню продуктів під час нарізання. Дерев’яне руків’я з больстером із нержавіючої сталі забезпечує відмінне захоплення та ідеальне утримання. Це високоякісний і дуже міцний ніж, виготовлений професійними японськими майстрами.