Назва серії «ICHIZU» в перекладі означає «одинокий, щирий». Ножі цієї серії вирізняються високою якістю виготовлення, традиційними японськими техніками та оригінальними дизайнерськими рішеннями.

Ножі виготовлені зі сталі VG-10 - легованої кобальтом і молібденом високовуглецевої корозійностійкої сталі, а також мають японське традиційне восьмикутне руків’я «八角柄 HAKKAKU-E» з темно-коричневого дерева.

Ніж ва-гюто - це кухарський ніж у японському стилі. Його особливістю є легке восьмикутне руків’я та перехід до більш важкого вістря, що дозволяє швидко нарізати та подрібнювати різноманітні продукти. З ножем wa-gyutou можна працювати з м’ясом, рибою, зеленню та овочами. Загалом, ніж ва-гюто є відмінним вибором як для професійних кухарів, так і для домашніх кулінарів завдяки своїй універсальності та зручності в використанні.