KC-900 - одна з найвідоміших серій ножів бренду Kanetsune.

Ножі серії KC-900 об'єднують усі характеристики, що притаманні якісним японським ножам. 17-шарова дамаська сталь, міцний центральний шар з нержавіючої сталі VG-10, конструкція full-tang, доповнена больстером з нержавіючої сталі, що з'єднує руків’я і клинок в єдиний, добре збалансований і надійний ніж, обробка “tsuchime” (фінішна обробка сталі ударами молотка) та класичне руків’я з червоного дерева. Твердість сталі VG-10 становить 60-62 HRC.

Обробка Tsuchime є практичною, оскільки “кармани” на полотні клинка сприяють кращому відділенню їжі від леза. Руків’я з дерева має просту і класичну форму, зручно лежить в руці та витримує інтенсивне використання.

Ніж KC-904 Petty оснащений клинком з серцевиною з нержавіючої сталі VG-10 та 17-шаровою дамаською сталлю - зовнішньою оболонкою. Руків’я виготовлене з дерева з больстером з нержавіючої сталі. Ніж Petty - це універсальний ніж у японському стилі. Він є ідеальним інструментом для чищення та підготовки овочів і фруктів, а також для оформлення страв елегантними нарізками і гарнірами.