KC-900 - одна з найвідоміших серій ножів від бренду Kanetsune.

Ножі серії KC-900 об'єднують усі характеристики, які притаманні якісним японським ножам. Вони виготовлені з 17-шарової дамаської сталі, з міцним центральним шаром з нержавіючої сталі VG-10, мають конструкцію full-tang, доповнену больстером з нержавіючої сталі, що з'єднує руків’я та клинок в єдиний, добре збалансований і надійний ніж. Фінішна обробка "tsuchime" (ударна обробка сталі) та класичне руків’я з червоного дерева надають елегантності. Твердость сталі VG-10 становить 60-62 HRC.

Обробка Tsuchime є практичною, оскільки "кармани" на полотні клинка сприяють кращому відділенню їжі від леза. Руків’я з дерева має просту і класичну форму, зручно лежить в руці та витримує інтенсивне використання.

Ніж гюто - це японський поварський ніж. Він підходить для нарізання м’яса, риби, трав та овочів. Його відрізняє легке руків’я, що переходить до більш важкого вістря, що дозволяє швидко нарізати та подрібнювати різні продукти. Фінішна обробка Tsuchime забезпечує зручне нарізання, запобігаючи налипанню продуктів на клинок.