Ножі серії AUS-10 PRO відрізняються високою якістю обробки та виготовлені з нержавіючої сталі. Сталь AUS-10, що містить вуглець у кількості 0,95-1,10%, забезпечує відмінну гостроту та твердість. Додавання молібдену і ванадію підвищує міцність і довговічність леза, що дозволяє виконувати точні та детальні розрізи. Твердість клинка становить 59 - 60 HRC. Просте дерев'яне руків'я в стилі вестерн є зручним і стійким до зношення. AUS-10 PRO підходить як для професіоналів, які цінують комфорт і якість, так і для вимогливих домашніх кухарів.

Характерна форма клинка сприяє легкому очищенню від кісток. Вага та характеристики роблять його придатним не лише для роботи м’ясника, але й для використання в якості обробного ножа, а гострота дозволяє розрізати практично все.