Ножі серії AUS-10 PRO вирізняються високою якістю обробки та виготовлені з нержавіючої сталі. Сталь AUS-10, що містить вуглець у кількості 0,95-1,10%, забезпечує відмінну гостроту та твердість. Додавання молібдену і ванадію підвищує міцність і довговічність леза, що дозволяє виконувати точні та детальні розрізи. Твердість клинка становить 59 - 60 HRC. Просте дерев’яне руків’я в стилі вестерн є зручним і стійким до зношення. AUS-10 PRO підходить як для професіоналів, які цінують комфорт і якість, так і для вимогливих домашніх кухарів.

Ніж Gyutou - це японський аналог європейського шеф-ножа, але він легший і має більш тонке лезо. Завдяки використанню міцнішої сталі, японський гюто довше зберігає свою гостроту. Сфери застосування включають оброблення, тонку нарізку та рубання м’яса, риби, овочів і фруктів.