Ножі серії AUS-10 PRO вирізняються відмінною обробкою та виготовлені з нержавіючої сталі. Високоякісна сталь AUS-10 містить вуглець у кількості 0,95-1,10%, що забезпечує відмінну гостроту та твердість. Додавання молібдену і ванадію надає лезу ножа витривалість і довговічність, що дозволяє виконувати точні та детальні розрізи. Твердість клинка становить 59 - 60 HRC. Просте дерев’яне руків’я в стилі вестерн є зручним і добре витримує зношення. AUS-10 PRO підходить як для професіоналів, які цінують комфорт і якість, так і для вимогливих домашніх кухарів.

Ніж Gyutou - це японський аналог європейського шеф-ножа, але він дещо легший і має більш тонке лезо. Завдяки міцнішій сталі, японський гюто довше зберігає свою гостроту. Сфери застосування: оброблення, тонка нарізка та рубання м’яса, риби, овочів і фруктів.