Серія KANETSUNE Aogami KC-120 має міцний сердечник, виготовлений зі сталі №2 Blue Paper, що забезпечує твердість 61-62 HRC, що сприяє відмінному збереженню різальної кромки. Сердечник Aogami з обох боків покритий нержавіючою сталлю SUS-410, що захищає від корозії. Ножі створені за технологією "Секи-ден" — традиційним методом виготовлення японських мечів, що передається з 800-літньої давнини. Руків’я виготовлені з дерева та оснащені больстером з нержавіючої сталі, що надає елегантності та довговічності.

Цей компактний кухонний ніж ідеально підходить для нарізання овочів і фруктів, як в руці, так і на робочій поверхні, а також для чищення креветок та виконання інших дрібних завдань, що вимагають точності та уваги до деталей.