Професійний ніж для обробки від Due Signi — це спеціалізований ніж-скіннер, призначений для обробки м’яса та риби. Хоча цей ніж має компактні розміри, він дуже функціональний.

Клинок виготовлений зі сталі, збагаченої азотом, Nitro-B. Завдяки унікальному хімічному складу, він демонструє підвищену стійкість до корозії. Крім того, ніж має відмінні ріжучі властивості та здатність тривалий час зберігати заточку. Форма клинка Sheepfoot з вигнутою довгою ріжучою кромкою дозволяє виконувати довгі різи, не відриваючи робочу частину від оброблюваної поверхні.

Рукоятка литого типу, виготовлена з нейлону, має ергономічну форму з упорами, що забезпечує зручність маніпуляцій ножем однією рукою.