Ножі Due Cigniз серіїProfessional Boning Knife створені для професійних кухарів

Клинок цієї моделі виготовлений з азотистої нержавіючої сталі X50CrMoV15N, що дозволяє зберігати гостроту ріжучої кромки протягом тривалого часу і не потребує особливого догляду. Додавання азоту в сталь забезпечує ножу кращу стійкість до контакту з водою

Клинки з маркуваннямSemiflexбільш гнучкі, що робить їх ідеальними для відділення філе від кістки.
Ножі з жорсткими клинками з цієї серії легко відокремлюють філе з кісткою від хребта

Руків’я виготовлене з нейлону, стійкого до впливу навколишнього середовища, і має антиковзаючий ефект