Florence - це нова лінійка кухонних ножів від Due Cigni.

Основні характеристики серії:

Клинки виготовлені з нержавіючої сталі X50CrMoV15, що має сатинове покриття. Ця сталь ідеально підходить для використання на кухні, легко піддається заточуванню та довго зберігає гостроту.

Хвостовик клинка проходить уздовж всього руків’я і закріплений на трьох пломбах, що забезпечує конструкцію типу Full tang.

Руків’я виготовлене з відомого матеріалу POM (Поліоксіметілен), який є ацетильною смолою, стійкою до впливу миючих хімікатів. Воно приємне на дотик і не висковзує з рук під час роботи. Додатково, руків’я має обмежувачі з обох сторін - як на тильній, так і на стороні клинка.

"Florence" Santoku Knife - це кухонний шеф-ніж у японському стилі, виготовлений компанією Due Cigni, і належить до серії Florence.

Клинок має форму Sheepfoot з високими спусками, хоча зазвичай Сантоку має класичну форму з піднесеним вістрям. Робоча форма Сантоку від Due Cigni більше підходить для різання, ніж для колючих операцій.