Florence - нова лінія кухонних ножів від Due Cigni.

Основні характеристики серії:

Клинки виготовлені з нержавіючої сталі X50CrMoV15, що має сатинове покриття. Цей матеріал ідеально підходить для використання на кухні, легко піддається заточуванню та тримає гостроту протягом тривалого часу.

Хвостовик клинка проходить уздовж всього руків’я та закріплений на трьох пломбах, що є ознакою конструкції Full tang.

Руків’я виготовлене з відомого матеріалу POM (Поліоксіметілен), що є ацетильною смолою, стійкою до впливу миючих засобів, і водночас приємною на дотик. Воно не висковзує з рук під час використання. Додатково, руків’я має обмежувачі як на тильній стороні, так і з боку клинка.

"Florence" Santoku Knife - кухонний шеф-ніж у японському стилі, вироблений компанією Due Cigni, що належить до серії Florence.

Клинок має форму Sheepfoot з високими спусками, хоча традиційно Сантоку має форму, близьку до класичної, з піднесеним вістрям. Робоча форма Сантоку від Due Cigni більше підходить для різальних операцій, ніж для колючих.