Клинки ножів серії Wasabi Black створені з унікальної корозійностійкої сталі 6A/1K6, що має твердість 58 (±1) HRC, і проходять додаткову поліровку. Широкий вибір ножів цієї серії включає як двосторонні заточення, так і традиційні японські ножі з одностороннім заточенням. Легко вигнутий обух клинка забезпечує надійний хват під час роботи та спрощує виконання точних розкачувальних рухів, наприклад, під час нарізання.

Матове чорне руків’я з пластику є міцним і стійким до впливу вологи. Його форма - овальна або у вигляді каштана - варіюється в залежності від розміру клинка, а покриття з бамбукового порошку робить руків’я дуже зручним і приємним у використанні. Руків’я та клинок з нержавіючої сталі виготовлені як єдине ціле, що запобігає накопиченню бруду в щілинах.