Водные точильные камни Kanetsune имеют ячеистую структуру, которая позволяет им впитывать воду, создавая гладкую поверхность для заточки ножей и других режущих инструментов. Эти камни представлены в различных градациях зерна, что дает возможность выбрать наиболее подходящий вариант для разных этапов заточки — от удаления значительных повреждений до достижения более гладкого и острого лезвия. Они находят широкое применение как среди профессионалов, так и среди любителей благодаря своей эффективности и относительной простоте в использовании.

Точильный водный камень высшего класса Gokujo-Toishi является отличным инструментом для ухода за ножом и обладает зернистостью 3000 грит.