Топорок Due Cigni Cleaver Full Tang – это профессиональный инструмент, выделяющийся своим широким и крупным лезвием. Прямоугольная форма лезвия специально разработана для выполнения тяжелых задач, с которыми не справится любой кухонный нож. Он идеально подходит для нарезки и рубки крупных кусков мяса, суставов и сухожилий, а также для приготовления рубленого мясного фарша. Однако для работы с костями лучше выбрать другой инструмент. Клинок этой модели изготовлен из азотистой нержавеющей стали 4199 NitroB - X50CrMoVN15, что позволяет ему долго сохранять остроту и минимизировать необходимость в уходе. Эргономичная рукоятка типа full tang, сделанная из полиформальдегида, обеспечивает надежный захват и полный контроль во время работы. Благодаря этому топорик не скользит и не проворачивается даже в мокрой руке.