Топорок Due Cigni Cleaver Full Tang – это профессиональный инструмент, отличающийся широким и массивным лезвием. Прямоугольная форма лезвия специально разработана для выполнения тяжелых задач, с которыми не справится любой кухонный нож. Он незаменим при нарезке и рубке крупных кусков мяса, суставов и сухожилий, а также для приготовления рубленого мясного фарша. Однако для работы с костями его лучше не применять. Клинок этой модели изготовлен из азотистой нержавеющей стали 4199 NitroB - X50CrMoVN15, что позволяет ему долго сохранять остроту и не требует сложного ухода. Эргономичная рукоятка типа full tang, сделанная из полиформальдегида, обеспечивает надежный захват и полный контроль во время работы. Благодаря этому топорик не скользит и не проворачивается даже в мокрой руке.