Due Cigni Chinese Chef – это профессиональный кухонный нож, который выделяется своим большим и широким лезвием. Широкое прямоугольное лезвие специально разработано для выполнения тяжелых силовых задач, с которыми не справится каждый кухонный нож. Он незаменим при резке и рубке крупных кусков мяса, суставов и сухожилий, а также для приготовления рубленого мясного фарша. Однако для работы с костями лучше использовать другие инструменты.

Клинок этой модели изготовлен из азотистой нержавеющей стали X50CrMoVN15, что позволяет ему сохранять остроту режущей кромки на протяжении длительного времени и не требует особого ухода. Введение азота в состав стали делает нож более устойчивым к воздействию воды. Прямые спуски от обуха обеспечивают возможность доведения заточки до бритвенной остроты и выполнения разнообразных задач. Рукоять изготовлена из нейлона, который устойчив к внешним воздействиям и обладает антискользящими свойствами.