Новая серия ножей от Kasumi VG-10 Pro создана с учетом десятилетнего опыта и уникальных технологий, применяемых компанией Kasumi.

Ножи Kasumi VG-10 Pro изготавливаются вручную мастерами, используя традиционные методы, характерные для производства японских катан.

Изготовлены из японской нержавеющей стали VG-10, содержащей кобальт, которая была специально разработана для кухонных ножей. Твердость ножей по шкале Роквелла составляет 59-60 единиц HRC, что является оптимальным показателем для профессиональных кухонных инструментов, обеспечивающим долговечную остроту режущей кромки по сравнению с аналогами.

Заточка ножей осуществляется вручную опытными мастерами. Блестящая и хирургически острая режущая кромка достигается благодаря финальной обработке на водных камнях: сначала на среднезернистом, затем на высокозернистом №3000.

Рукоять с имитацией мрамора изготовлена из антибактериальной метакрилатной смолы, что предотвращает скольжение и

вариант для тех, кто предпочитает готовить блюда как азиатской, так и европейской кухни. Геометрия ножа позволяет легко обрабатывать рыбу и мясо, шинковать зелень и тонко нарезать овощи. Линия обуха плавно наклоняется, формируя острый кончик, идеально подходящий для деликатной работы. Прямые спуски от обуха позволяют добиться бритвенной остроты заточки.