Новая коллекция ножей от Kasumi VG-10 Pro создана с учетом десятилетнего опыта и уникальных технологий, используемых компанией Kasumi.

Ножи Kasumi VG-10 Pro изготавливаются вручную мастерами, применяющими традиционные методы, характерные для производства японских катан.

Изготовлены из японской нержавеющей стали VG-10, содержащей кобальт, которая была специально разработана для кухонных ножей. Твердость ножей по шкале Роквелла составляет 59-60 единиц HRC, что является оптимальным показателем для профессиональных кухонных инструментов, обеспечивающим долговечность остроты режущей кромки.

Заточка ножей осуществляется вручную опытными мастерами. Блестящая и хирургически острая режущая кромка достигается благодаря финальной обработке на водных камнях: сначала используется среднезернистый, а затем высокозернистый №3000.

Рукоять, имитирующая мрамор, изготовлена из антибактериальной метакрилатной смолы, что предотвращает скольжение и

VG-10 Pro Boner – это нож, предназначенный для обрушения. Тонкий клинок позволяет легко отделять мясо от костей, что делает его идеальным для обработки рыбы и курицы.