Kasumi Kuro – это японские кухонные ножи, изготовленные вручную компанией Kasumi в городе Секи. В данной серии представлены несколько моделей ножей с общими характеристиками:

Клинок выполнен из дамасской стали, состоящей из 32 слоев, с основой из молибден-ванадиевой стали AUS-8 для режущей кромки. Финишная кованая обработка предотвращает прилипание нарезаемых продуктов к клинку, а восьмиугольный профиль и черное эпоксидное покрытие обеспечивают устойчивость к воздействию воды и химических веществ. Kasumi Kuro Damascus Santoku – это нож, предназначенный для нарезки и измельчения. Форма клинка напоминает шеф-нож, но короче, что позволяет более точно работать с ингредиентами. Название ножей типа Santoku переводится как "три хороших вещи" или "три способа использования": рубка, нарезка и измельчение. Этот вид ножей сантоку возник, когда японские повара адаптировали уже известный им шеф-нож для нужд своей традиционной кухни.