Kasumi Kuro – это японские кухонные ножи, изготовленные вручную компанией Kasumi в городе Секи. В данной серии представлены несколько моделей ножей с общими характеристиками:

Клинок выполнен из дамасской стали, состоящей из 32 слоев, с основой из молибден-ванадиевой стали AUS-8 для режущей кромки. Финишная кованая обработка предотвращает прилипание нарезаемых продуктов к клинку, а восьмиугольный профиль с черным эпоксидным покрытием обеспечивает устойчивость к воздействию воды и химических веществ. Нож шеф-повара Kasumi Kuro Damascus Chef предназначен для обработки, нарезки и измельчения. Клинок имеет классическую форму, что позволяет ему эффективно справляться с поставленными задачами. Kasumi HM Kuro Damascus Chef (Gyuto) – это традиционные японские ножи, которые удовлетворяют потребности поваров любого уровня. Благодаря своей универсальности, эти ножи легко справляются с различными техниками обработки продуктов, что делает их незаменимыми на любой кухне. Длинное тонкое лезвие Гюто идеально подходит для точных и деликатных разрезов, таких как нарезка и шинкование фруктов, овощей, мяса и рыбы. Характерный дамасский узор на обеих сторонах лезвия достигается за счет многократной сборки и ковки стали в несколько слоев. Благодаря использованным материалам, ножи будут долговечными помощниками даже при регулярном использовании.