Новая серия ножей от Kasumi VG-10 Pro создана с учетом 10-летнего опыта и уникальных технологий, используемых компанией Kasumi.

Ножи Kasumi VG-10 Pro изготавливаются вручную мастерами, применяющими традиционные методы, характерные для производства японских катан.

Изготовлены из японской нержавеющей стали VG-10, содержащей кобальт, специально разработанной для кухонных ножей. Твердость ножей по шкале Роквелла составляет 59-60 единиц HRC. Это оптимальный показатель для профессиональных кухонных ножей, обеспечивающий долговечность остроты режущей кромки по сравнению с аналогичными изделиями.

Заточка ножей производится вручную опытными мастерами. Блестящая и хирургически острая режущая кромка достигается благодаря финальной обработке на водных камнях: сначала используется среднезернистый, затем высокозернистый камень №3000.

Рукоять, имитирующая мрамор, выполнена из антибактериальной метакрилатной смолы, что предотвращает скольжение и обеспечивает комфортное удержание ножа при сервировке. Удачно подобранные формы рукоятки и клинка позволяют легко управлять ножом.