Название серии «ICHIZU» переводится как «одинокий, искренний». Ножи данной серии выделяются высоким качеством изготовления, применением традиционных японских техник и оригинальными дизайнерскими решениями.

Ножи созданы из стали VG-10 — легированной кобальтом и молибденом высокоуглеродистой коррозионностойкой стали и имеют японскую традиционную восьмиугольную рукоятку «8角柄 HAKKAKU-E». Ва-гюто — это поварской нож в японском стиле, который отличается легкой восьмиугольной рукояткой и переходом к более тяжелому острию, что позволяет быстро нарезать и измельчать разнообразные продукты. С ножом ва-гюто удобно работать с мясом, рыбой, зеленью и овощами. В целом, ва-гюто является отличным выбором как для профессиональных поваров, так и для домашних кулинаров благодаря своей универсальности и удобству в использовании.