KC-900 – одна из самых востребованных серий ножей от бренда Kanetsune

Ножи из серии KC-900 объединяют в себе все характеристики, присущие качественным японским ножам. 17-слойная дамасская сталь, прочный центральный слой из нержавеющей стали VG-10, конструкция full-tang, дополненная болестером из нержавеющей стали, соединяющим рукоятку и клинок в единый, хорошо сбалансированный и прочный инструмент, а также финишная обработка "tsuchime" (обработка ударами) на поверхности клинка. Твердость стали VG-10 составляет 60-62 HRC

Обработка Tsuchime имеет практическое применение, так как "кишені" на поверхности клинка способствуют лучшему отделению пищи от лезвия. Рукоятка, выполненная из дерева, обладает простой и классической формой, удобно лежит в руке и выдерживает интенсивное использование. Рукоятка изготовлена из дерева с болестером из нержавеющей стали. Нож Petty – это универсальный инструмент в японском стиле. Он идеально подходит для чистки и подготовки овощей и фруктов, а также для оформления блюд элегантными нарезками и гарнирами.