KC-900 – это одна из самых востребованных серий ножей от бренда Kanetsune.

Ножи из серии KC-900 объединяют все характеристики, присущие качественным японским ножам. 17-слойная дамасская сталь, прочный центральный слой из нержавеющей стали VG-10, конструкция full-tang с болестером из нержавеющей стали, соединяющим рукоятку и клинок в единый, хорошо сбалансированный и прочный инструмент, а также финишная обработка "tsuchime" (обработка ударами) придают ножам уникальный вид. Твердость стали VG-10 составляет 60-62 HRC.

Обработка Tsuchime практична, так как "кишені" на поверхности клинка способствуют лучшему отделению пищи от лезвия. Рукоятка из дерева имеет классическую и лаконичную форму, удобно лежит в руке и выдерживает интенсивное использование. Нож Gyuto из серии "Classic Damascus" представляет собой японский шеф-нож, который сочетает в себе лучшие традиции японского мастерства и современные технологии. Это идеальный инструмент для профессиональных поваров и гурманов, ценящих высокое качество и надежность.

Клинок изготовлен из высококачественной японской стали, что обеспечивает исключительную остроту и долговечность. Специальная технология закаливания делает лезвие ножа устойчивым к коррозии и сохраняет его остроту на протяжении длительного времени. Благодаря своей универсальности, нож Gyuto идеально подходит для нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов, обеспечивая профессиональный результат каждый раз.