KC-900 – это одна из самых востребованных серий ножей от бренда Kanetsune.

Ножи из серии KC-900 объединяют все характеристики, присущие качественным японским ножам. Они изготовлены из 17-слойной дамасской стали, с прочным центральным слоем из нержавеющей стали VG-10, имеют конструкцию full-tang, дополненную болестером из нержавеющей стали, что обеспечивает надежное соединение рукоятки и клинка, создавая хорошо сбалансированный и прочный инструмент. Твердость стали VG-10 составляет 60-62 HRC.

Обработка Tsuchime имеет практическое значение, так как "кишені" на поверхности клинка способствуют лучшему отделению пищи от лезвия. Рукоятка, выполненная из дерева, обладает простой и классической формой, удобно лежит в руке и выдерживает интенсивное использование. Нож гюто – это японский поварской нож, идеально подходящий для нарезки мяса, рыбы, трав и овощей. Его легкая рукоятка плавно переходит в более тяжелое лезвие, что позволяет быстро и эффективно нарезать и измельчать разнообразные продукты.