Ножи из серии AUS-10 PRO отличаются высоким качеством отделки и изготовлены из нержавеющей стали. Сталь AUS-10, содержащая углерод в пределах 0,95-1,10%, обеспечивает отличную остроту и жесткость. Введение молибдена и ванадия в состав лезвия придаёт ему прочность и долговечность, что позволяет выполнять точные и детализированные разрезы. Твердость клинка составляет 59 – 60 HRC. Удобная деревянная рукоятка в стиле вестерн устойчива к износу. AUS-10 PRO идеально подходит как для профессионалов, ценящих комфорт и качество, так и для требовательных домашних поваров, стремящихся к точности и детализации.