Модель CHOU от Rockstead представляет собой шейный нож, созданный под вдохновением японской "нагинаты". В японском языке "CHOU" переводится как "быть впереди" или "лидировать". Клинок этого изделия изготовлен из стали YXR7 с DLC покрытием и зеркальной отделкой, достигаемой благодаря многоступенчатой шлифовке. Рукоятка обмотана черным шелковым шнуром в традиционном стиле. В комплект входят кайдексные ножны, которые обеспечивают надежное и плотное удержание ножа. Благодаря тонкому профилю и легкому весу, данный нож практически не ощущается при повседневном ношении.