Клинки ножей серии Wasabi Black производятся из специально разработанной коррозионностойкой стали 6A/1K6 с твердостью 58 (±1) HRC и проходят дополнительную полировку. Широкий выбор ножей этой серии включает как клинки с двусторонней заточкой, так и традиционные японские ножи с односторонней заточкой. Слегка изогнутый обух клинка обеспечивает надежный захват во время работы и упрощает выполнение точных раскачивающих движений, например, при нарезке.

Матовая черная рукоятка из пластика отличается прочностью и стойкостью к воздействию влаги. Ее форма – овальная или в виде каштана – варьируется в зависимости от размера клинка, а покрытие из бамбукового порошка делает рукоятку очень удобной и приятной в использовании. Рукоятка и клинок из нержавеющей стали выполнены как единое целое, что предотвращает накопление грязи в щелях.